京都でフランス家庭料理を主宰しております。
by chezchieko
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7月のメニュー
7月は暑さの為 心も体も疲れやすくなりますね。

7月のメニューは「体に優しいメニュー」をテーマに
バターは使わず 生クリームを全て牛乳に変えてみました。
お料理のソースはお野菜のピュレで仕上げて
デザートにはコラーゲン入りヨーグルトを使い
女性に優しいメニューになりました。

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とうもろこしのブランマンジェ 季節のお魚のカルパッチョ


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ホタテのポアレと鱧のフリット 焼きナスのピュレ 万願寺唐辛子のソース


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桃の冷たいスープ ミントのソルベ添え

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by chezchieko | 2009-08-19 16:29 | Comments(0)
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