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京都でフランス家庭料理を主宰しております。
by chezchieko
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プルーンのコンポート
フレッシュのプルーンも大変美味しいですが、今回はドライプルーンを使ってコンポートに・・
プルーンのコンポート_e0187903_18522141.jpg



いつもはフランス、アジャン産のプルーンを使うのですが、種なしのものがなく、今回はアメリカのもので・・
以前、宿泊したパリのプチホテルの朝食に出ていたプルーンのコンポートはオレンジ、バニラ、シナモン、アニスと一緒にコンポートされていて、とっても美味しかったので 想い出して作ってみました。
今回はアールグレイの紅茶、グラニュー糖、シナモン バニラ オレンジで炊いています。
コンポートは地方菓子ファーブルトンを作ったり ケイクの中に入れたり もちろん!ヨーグルトとも相性抜群です。


by chezchieko | 2011-09-27 19:01
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