京都でフランス家庭料理を主宰しております。
by chezchieko
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マロンたち

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天候の影響で少し遅れがちな栗。いつもは10月にご紹介させて頂いておりますが、気がつけばもう11月。
今回は丹波栗を使った前菜とフランスの栗のペースト、イタリアのマロングラッセを使ったデザートをご紹介させて頂きます。写真はイタリアのお店先で売られていた栗です。

前菜 栗とリンゴのポタージュ

主菜 魚介のパピヨット マリニエール風

デザート マロングラッセのケーキ
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by chezchieko | 2010-11-05 09:43 | Comments(0)