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京都でフランス家庭料理を主宰しております。
by chezchieko
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7月のメニュー
7月は暑さの為 心も体も疲れやすくなりますね。

7月のメニューは「体に優しいメニュー」をテーマに
バターは使わず 生クリームを全て牛乳に変えてみました。
お料理のソースはお野菜のピュレで仕上げて
デザートにはコラーゲン入りヨーグルトを使い
女性に優しいメニューになりました。

7月のメニュー_e0187903_16122923.jpg
とうもろこしのブランマンジェ 季節のお魚のカルパッチョ


7月のメニュー_e0187903_16144547.jpg
ホタテのポアレと鱧のフリット 焼きナスのピュレ 万願寺唐辛子のソース


7月のメニュー_e0187903_16152569.jpg
桃の冷たいスープ ミントのソルベ添え


by chezchieko | 2009-08-19 16:29
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