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京都でフランス家庭料理を主宰しております。
by chezchieko
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ゆく年 2016年
 今年一年、ブログを観て頂き、有難うございました。
来年も細々ですが 続けていきたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

皆様 よいお年をお迎えくださいませ。

ゆく年 2016年_e0187903_20403453.jpg


自家製タヤリン アルバのトリュフ風味

by chezchieko | 2016-12-31 20:44
 今年は赤ブームでしたね。ファッションを初め、コスメも赤。少し時代をタイムスリップしたようなモードでした。
時代にちなんで 赤をテーマに考えてみました。

スワッグを手作りして

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ツリーは目の前の山から拾った枯れ木で・・
ちょうど 根付の木を見つけました。オーナメントも赤。

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夜のベールが降りて そろそろ灯りをともしましょう。今回は手作りの蜜蝋、炎が優しく揺れています。

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スイス在住の友人からのお土産 ビオディナミ農法による赤ワイン

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フランスのエピスで香りをつけたヴァンショーは身体が温まります。

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ガラス作家辻和美さんが作られたプレートには

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ビーツのカルパッチョ

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いちごのローズマリー、バルサミコマリネ

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フォアグラと紅玉りんごのテリーヌにはグランディールのライ麦バゲットを添えて・・

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紫花豆とパープルカリフラワー 赤大根のアンチョビサラダ

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メインにはロシア料理 ボルシチ

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デザートは ベリーのファーブルトン

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オーガニック知恵の木のシュトーレン

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一生懸命大切につくられた生産者さんの食材をたくさん使わせて頂きました。
彼らのおかげで ひとつひとつ丁寧なお料理に仕上がりました。

皆様、素敵なノエルをお過ごしください。
Joyeux Noël

by chezchieko | 2016-12-23 23:28